祝い鯛の塩れもんアクアパッツァ
■動画で作り方を確認したい方はコチラ
祝い鯛を1尾丸ごと使用した塩れもんアクアパッツァのご紹介です。鯛とあさり、にんにくの香りが食欲をそそります。見た目も華やかで、お祝いの後につくるリメイク料理としてピッタリな一品です。
■材料(2~4人分)
![アクアパッツァの材料の写真](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0591/0285/5356/files/01_recipe_koutei1_996efe80-ff06-475a-af55-0eab7af88d82_480x480.jpg?v=1647653708)
祝い鯛 | 1尾 |
オリーブオイル | 大さじ1.5 |
刻みにんにく | 1片 |
白ワイン | 50ml |
★あさり(砂抜き済) | 100g |
★しめじ | 1/2パック |
★プチトマト | 4個 |
★水 | 100ml |
★レモン果汁 | 小さじ1/2 |
塩コショウ | 少々 |
薄切りレモン | 適量 |
■作り方
![祝鯛をあたってる写真](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0591/0285/5356/files/01_recipe_koutei4_41f09bea-4ff3-46e1-acc1-3cd2086b211e_480x480.jpg?v=1647653721)
①祝い鯛のヒレや尾についている化粧塩は流水で軽く洗い流します。
![しめじとプチトマトの写真](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0591/0285/5356/files/01_recipe_koutei2_2dc8b67e-1b5a-40c6-aeb1-5d3d200b2636_480x480.jpg?v=1647653713)
②しめじは石づきを切り落とし、プチトマトはヘタを取ります。
![オリーブオイルとニンニクを炒めてる写真](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0591/0285/5356/files/01_recipe_koutei3_4c7084aa-e742-4945-b546-5a204bc20794_480x480.jpg?v=1647653717)
③大きめのフライパンにオリーブオイルと刻みにんにくを入れ加熱します。
![祝鯛にオリーブオイルをかける写真](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0591/0285/5356/files/01_recipe_koutei5_93679267-0524-47c4-a7a7-cfdfff341fdc_480x480.jpg?v=1647653727)
④にんにくの香りが立ってきたら、祝い鯛を入れ両面ににんにくの風味を移します。
![食材をいれてる写真](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0591/0285/5356/files/01_recipe_koutei6_5a91d50a-b2e9-4df2-ba5a-440bbf990adb_480x480.jpg?v=1647653731)
⑤白ワインを加えアルコールを飛ばし★材料を加えます。
![あさりの蓋が開いた写真](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0591/0285/5356/files/01_recipe_koutei7_34fdc987-3c5a-4ab4-9950-d1a67f268384_480x480.jpg?v=1647653734)
⑥蓋をしてあさりの口が開くまで加熱します。
![レモンを加えて完成する写真](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0591/0285/5356/files/01_recipe_koutei9_6888b26a-b510-4e25-925b-7eff1f2de7b3_480x480.jpg?v=1647653738)
⑦最後に塩コショウで味をととのえ、薄切りレモンをトッピングして完成です。