うなぎの卵とじ【中央市場OSAKA】
■動画で作り方を確認したい方はコチラ
当店の【中国産特大うなぎ】をつかったうなぎの卵とじをご紹介します。ふっくらした卵とうなぎの相性が絶妙な一品です。お酒のおつまみはもちろん、ご飯のおかずにもピッタリです。ぜひ一度お試しください。
■材料(1人分)
![うなぎの卵とじの材料](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0591/0285/5356/files/01_recipe_koutei1_480x480.jpg?v=1637709452)
卵 | 2個 |
中国産うなぎの蒲焼き | 1/3枚 |
玉ねぎ | 1/4個 |
三つ葉 | 適量 |
さとう | 小さじ2 |
薄口醤油 | 大さじ1 |
■作り方
![うなぎのカット](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0591/0285/5356/files/01_recipe_koutei3_34c0be0c-f1ff-4f4b-923e-1d8efe7ebdfa_480x480.jpg?v=1637709469)
![たまねぎのカット](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0591/0285/5356/files/01_recipe_koutei2_971f3989-c65d-46be-bafb-a6f40140a705_480x480.jpg?v=1637709463)
①うなぎの蒲焼は4等分、玉ねぎは1/4粉を薄切りにします。
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0591/0285/5356/files/01_recipe_koutei8_480x480.jpg?v=1637710055)
②薄切りにした玉ねぎをしんなりするくらいに炒めます。
![フライパンにうなぎをのせ水をいれて蒸し焼きに](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0591/0285/5356/files/01_recipe_koutei4_02d753c9-7069-472e-a23d-d67f088674c6_480x480.jpg?v=1637709482)
③炒めた玉ねぎの上にうなぎをのせて、水50mlを入れ煮立ったら砂糖・薄口醤油をいれます。
![とき卵を回し入れる](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0591/0285/5356/files/01_recipe_koutei5_09e32a6a-3776-4c77-bf42-7bca67d8142b_480x480.jpg?v=1637709487)
④たまご2個分のとき卵(たまご2個分)を回し入れます。卵がこげないように菜箸でつつくようにしてまぜます。
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0591/0285/5356/files/01_recipe_koutei6_480x480.jpg?v=1637709491)
⑤仕上げに三つ葉を入れます。
![うなぎの卵とじの盛り付け](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0591/0285/5356/files/01_recipe_koutei7_480x480.jpg?v=1637709517)
⑥お皿に盛り付けたら完成です。是非食べてみてください。
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![うなぎのバナー](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0591/0285/5356/files/unagi_cut_480x480.jpg?v=1630044662)